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Système U accélère sur les métiers du frais


> Les cours de pâtisserie sont assurés par le MOF David Wesmaël (à droite).
Système U Ouest a investi 1,5 million d'euros dans un « Atelier des métiers » sur sa centrale de Carquefou (44). L'outil vise à former 900 collaborateurs par an sur les rayons boucherie, charcuterie, fromage, boulangerie, pâtisserie et poissonnerie. Reportage.

Système U Ouest met « un coup d'accélérateur sur les métiers du frais », annonce Patrick Maucourt, associé du Super U de Doué-la-Fontaine (49), vice-président de la centrale Ouest en charge du commercial et responsable national des métiers du frais. « Le frais a toujours été l'ADN de Système U », rappelle-t-il, mais les évolutions du commerce justifient de renforcer cette identité.

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