Sucre : vers un marché plus équilibré en 2015 ?

Cette année encore, le sucre a été durement touché par l'abondance d'offre, même si les cours ont bondi en milieu d'année, portés par un fort ralentissement de la récolte de canne à sucre au Brésil. Les prix ont perdu 12 % à Londres et 8 % à New York cette année. La production mondiale a été solide et devrait le rester pour la saison 2014/2015, plombant encore les prix dans un marché où les stocks sont déjà abondants. Certains analystes estiment que l'offre et la demande pourraient cependant se rééquilibrer, même si les stocks seront toujours bien achalandés. Les perspectives s'améliorent, alors que l'on s'attend à un premier déficit mondial en six saisons à cause d'exportations moindres venant du Brésil, une plus grande utilisation du sucre de canne pour la production d'éthanol et une baisse d'investissement dans les raffineries de sucre.