Sucre : la baisse de la production indienne soulage le marché

Comment ont évolué les prix du sucre ces 7 derniers jours ? L’analyse des journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier.

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Publié le 11 mars 2025 - Par Rédaction Réussir

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de sucre blanc

Comment évoluent les prix du sucre ?

Les prix du sucre ont légèrement progressé entre le 3 et le 10 mars, en sucre brut et en sucre raffiné. Les prix du sucre sont soutenus par l’annonce de vendredi dernier selon laquelle la production de sucre de l’Inde a chuté de -14 % en glissement annuel pour atteindre 21,98 Mt depuis le début de l’année de commercialisation, soit du 1er octobre au 28 février, selon l’India Sugar and Bio-Energy Manufacturers Association. Pendant ce temps, l’Organisation internationale du sucre (ISO) a relevé jeudi dernier ses prévisions de déficit mondial de sucre pour 2024-2025 à -4,88 Mt contre une prévision de -2,51 Mt en novembre, montrant un resserrement du marché par rapport à l’excédent mondial de sucre de 2023-2024 de 1,31 Mt. L’ISO a également réduit ses prévisions de production mondiale de sucre pour 20242-025 à 175,5 Mt, contre 179,1 Mt en novembre.

Cet article a été écrit par les journalistes spécialisés de La Dépêche-Le Petit Meunier, qui accompagne depuis 1938 les opérateurs du commerce des grains.

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