Le spécialiste du fromage de chèvre Soignon offre des tranches surgelées IQF aux industriels. Ses nouveautés sont des tranches au miel, où ce dernier est incorporé et ne caramélise pas à la précuisson, ainsi que des tranches de chèvre cendré, moins chères qu'une AOP.
Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…
Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…
La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…
La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…
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La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…
