Slow Food interpelle les candidats aux municipales
L'association Slow Food France, organisation internationale de défense de l'éducation au goût, a lancé un appel aux candidats aux élections municipales et cantonales «pour une haute qualité alimentaire dans les écoles, collèges, maisons de retraite et établissements médico-sociaux». Cet appel, publié sur son site internet (www.slowfood.fr), porte sur cinq engagements à respecter. Slow Food propose d'abord aux candidats « de consacrer à l'éducation au goût et à des actions éducatives sur le thème de l'alimentation 1% de la part du budget communal ou départemental destiné à la préparation des repas servis dans les crèches, les écoles primaires, les collèges, les maisons de retraite et les établissements médico-sociaux (sur le modèle du 1% culturel) ». Deuxième engagement : « faire mentionner l'origine des produits entrant dans la composition des repas (pays, région, département) et les conditions de leur préparation (frais, surgelés, sous-vide, élaborés sur place, sous-traités) ». L'organisation présidée par Carlo Petrini demande également aux candidats de s'engager à «mettre en valeur le patrimoine alimentaire», à « favoriser l'utilisation d'aliments issus de l'agriculture biologique et de produits frais locaux », enfin de favoriser l'utilisation de produits issus du commerce équitable. «Nous avons ainsi la garantie d'un juste traitement des producteurs . Nous soutenons des conditions correctes de travail et une juste rétribution », conclut l'association, peu habituée à s'impliquer ainsi dans le débat public en France.
