Slovaquie
Le secteur laitier slovaque se concentre
En 1990 il y avait encore 32 laiteries classées grandes, et cinq petites. Actuellement il y a 19 grandes laiteries et six petites. Au total, elles emploient 3 500 personnes, soit la moitié des effectifs de 1990. Beaucoup de laiteries «Ouest» ont repris des laiteries slovaques. Meggle transforme 15,9 % du lait collecté, Lactoprot 10,3 % Levice 9,5 %. Friesland, Bongrain et Fromageries Bel transforment au total 19,9 % de la collecte. Les grandes laiteries slovaques Kezmarok et Rimavska Sobota transforment respectivement 6,1 % et 5,4 % de la collecte. Les 32,9 % restants sont répartis entre les laiteries slovaques plus petites. La situation économique est difficile pour les laiteries obligées d'investir afin de se mettre aux normes UE. Cela explique la part importante de capital étranger dans des entreprises qui ne pouvaient seules entreprendre cet effort.
