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Lyon Biscuit a récemment innové dans des meringues fourrées. © nicolasdache – Lyon Biscuit
Lyon Biscuit cherche à diversifier ses marchés
Grâce à l’innovation, Lyon Biscuit veut s’ouvrir à de nouveaux marchés. Désaisonnaliser ses produits, s’ouvrir à l’industrie, à…
Les principaux fournisseurs de viande se sont aussi lancés dans le végétal. © Y. B.
Que trouve-t-on dans les substituts végétaux ?
Si le blé et le soja représentent plus des deux tiers des ingrédients des substituts de produits animaux, la diversification est…