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Le casse-tête du diagnostic des Stec
Bactéries émergentes, les Stec mettent en difficulté la filière de fromages au lait cru. Alors qu’un cadre réglementaire se…
Jean-Pierre Poulain, sociologue à
l’université de Toulouse.
Inquiétudes alimentaires - Ouvrir le dialogue avec les consommateurs
Sous le titre volontairement provocateur « Tais-toi et mange », l'Observatoire Cniel des habitudes alimentaires a organisé une…