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Une filière laitière durable à l’indienne
La FIL partie prenante dans les débats mondiaux
Lors de son congrès annuel, à Vilnius, en Lituanie, la FIL a montré une nouvelle dynamique. La stratégie présentée confirme son…
Anthony Fardet, 
chercheur à l’Inra
« La nutrition est une science holistique par essence »
À l’inverse de l’approche fractionnée de la nutrition, communément adoptée par la recherche, Anthony Fardet propose une approche…
Savoie lactée relocalise le lactosérum
Neuf coopératives de Savoie ont inauguré début octobre une unité de traitement du lactosérum. Objectif : valoriser le petit lait…
Trois quarts des fromages AOP sont au lait cru
Sauvegarder le patrimoine microbien des laits crus
Le lait cru était la vedette au Congrès du Cnaol, qui s’est tenu début octobre à Gramat dans les Causses du Quercy, le berceau du…
Chine
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Chine
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Oman
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