Après leur chute en décembre dernier, les prix mondiaux du beurre ne montrent pas beaucoup d’évolution sur un marché assez…
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Les deux sites industriels laitiers terminent la refonte de leur système énergétique. La laiterie Le Gall produit à Quimper…
C’est la première fois depuis deux ans que le prix du lait européen se situe sous son niveau d’un an plus tôt. En cause, la…
Les grands contenants pour yaourts ou de desserts sont de plus en plus présents au rayon ultra-frais ; des matériaux…
Le marché mondial des produits laitiers est pénalisé par la baisse de la demande, ce qui pourrait se traduire par une croissance…
Face au contexte inflationniste, les acheteurs perdent leurs repères, avec des évolutions spécifiques pour chaque matière…
Les bénéfices des fromages au lait cru sont de mieux en mieux documentés par la littérature scientifique, notamment par les…
Comme au printemps 2022, les prix du lait bio étaient sous les prix du lait conventionnel en avril.
En mai, le chiffre d’affaires du rayon crémerie dépassait de 18,2 % son niveau de l’an dernier, mais les ventes de certains…