Les pratiques des consommateurs à l’égard des emballages alimentaires évoluent. Les consignes de tri sont en voie de se…
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Le responsable de la cuisine s’approvisionne auprès de 27 fournisseurs dont 12 sont locaux et engagés dans l’agriculture…
Dans la guerre contre l’influenza aviaire, l’élevage de palmipèdes à foie gras européen voit sa production très réduite…
Encourager les approvisionnements en produits locaux et issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective est une…
