La cuisine centrale du Mans doit livrer au quotidien soixante-dix sites. La cuisson sous-vide, l’adaptation des portions…
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Les cours du beurre ont renoué avec la hausse depuis le printemps, moins d’un an après la pénurie qui avait défrayé la chronique.
Dans un projet d’avis présenté le 19 juin 2018, le Cese met en avant quelques préconisations pour renforcer les promesses…
