Salon Egast, du 12 au 15 mars 2006 à Strasbourg
En onze éditions, Egast s'est hissé au troisième rang français dans son secteur d'activité. Salon à vocation interrégionale, il s'adresse aux professionnels de la restauration d'Alsace, de Lorraine, de Franche-Comté et du pays de Bade en Allemagne. Le matériel de restauration et de boulangerie, les arts de la table, les vêtements professionnels et l'éventail des formations, sont ses forces. 2006 est l'année où la manifestation compte élargir son offre. Egast a l'ambition de créer un pôle boissons et d'attirer davantage d'exposants agroalimentaires. Cette offre s'adresse d'abord aux IAA alsaciennes. A côté de grands groupes internationaux comme Mars ou Heineken, le tissu agroalimentaire régional se compose principalement de PME. Les principaux secteurs d'activité sont la chocolaterie-confiserie, la charcuterie-salaison et la brasserie. Ils représentent la moitié des quelque 14 400 emplois procurés par le secteur.
Objectif 200 exposants
Pour atteindre son objectif, l'organisateur Strasbourg Événements a annoncé la présence pour l'inauguration du salon, le 12 mars, de grands chefs comme les Français Pierre Gagnaire et Emile Jung, le Suisse Denis Martin et l'Italien Ettore Bocchia pour un show consacré à « l'innovation culinaire en Europe ». Dans la foulée, concours et trophées récompenseront le meilleur chef de collectivité (concédée ou autogérée) et la meilleure femme chef en restauration. Le grand prix de l'innovation en boucherie-charcuterie réunira des candidats allemands, français et suisses. Le but est de faire mieux que les 21 000 visiteurs professionnels venus en 2004. A la mi-novembre, une centaine d'exposants était inscrite. Strasbourg Événements espère doubler ce chiffre et ainsi dépasser les 150 de l'édition 2004. Le prix des stands reste inchangé à 110 euros HT le mètre carré nu et 145 euros HT le mètre carré équipé.
