Riz de Camargue : la récolte bat son plein
En Camargue, la récolte de riz a débuté et se poursuivra jusqu'à fin octobre. La zone de production s'étend sur 16 000 ha, dont 13 000 sont sous IGP « Riz de Camargue ». Le Syndicat des riziculteurs de France estime à ce jour, le potentiel à 80 000 tonnes de riz paddy. Depuis plusieurs années, la filière mène une politique de diversification afin de répondre aux tendances de consommation. Elle fournit des riz ronds, longs ou très longs, rouges ou encore bio qui connaissent une forte progression. Actuellement, la filière riz française est composée de 250 riziculteurs, 5 riziers, 7 stockeurs, 12 conditionneurs et 14 négociants.
