Restoria met en service une cuisine en Bretagne
La société de restauration angevine Restoria a ouvert en juillet sa troisième cuisine centrale en France à Saint-Jacques-de-la-Lande, près de Rennes, baptisée Ker Lann. Elle dispose à la fois de sa légumerie, de sa pâtisserie et de sa charcuterie pour approvisionner 15 000 repas par jour. Le service achats favorise le référencement de produits locaux à partir de partenariats avec des éleveurs de porcs et volailles, des producteurs de lait, fruits et légumes ou d'œufs. La cuisine prévoit d'employer cinquante salariés d'ici à trois ans.
