Restauration rapide: l’accord salarial menacé

Trois syndicats (CGT, FO, CFTC) ont annoncé lundi qu'ils allaient exercer leur droit d'opposition à un accord signé par la CFDT et la CFE-CGC sur les salaires dans la restauration rapide, en contrepartie de la baisse de la TVA. Selon l'organisation patronale Snarr, « la grille proposée était nettement supérieure à la seule évolution de l'inflation et on ne peut aller au-delà ou alors trop d'entreprises vont mettre la clé sous le paillasson ». En 2009, dans la restauration traditionnelle, les trois syndicats s'étaient opposés à un accord signé par la CFDT et la CFE-CGC, ce qui avait entraîné de nouvelles négociations et la conclusion au forceps d'un accord. Selon Dominique Bénézet, délégué général du Snarr, restauration rapide et restauration traditionnelle ne sont « pas comparables puisque 65% de l'activité de la restauration rapide était déjà au taux réduit de TVA » du fait qu'il s'agit de vente à emporter.