Restauration : « - 20 % par rapport au 1er trimestre 2015 »

Laurent Frechet : Il y a aujourd'hui une concordance de facteurs qui rend encore plus compliquée la situation post13 novembre : la météo tout sauf clémente, les grèves irresponsables, les inondations dans plusieurs régions. À Paris, dans la restauration, nous sommes sur des niveaux de fréquentation de - 16 % à - 20 % pour le 1er trimestre par rapport à la même période l'année dernière, sachant que 2015 n'était pas un bon millésime. Après les attentats, nous espérions vraiment un rebond sur le mois de mai, avec le retour des touristes, mais nous ne l'avons pas eu. Nous estimons que nos entreprises ont à nouveau besoin de cette cellule de continuité économique, qui permet d'avoir un interlocuteur unique pour centraliser les demandes de délais de règlement des charges auprès des différentes administrations.

L. F. : Nous ne pensons pas que l'Euro va compenser les pertes subies par les grèves et les intempéries. Car même si certains touristes vont venir en France pour cet évènement, ce sont plusieurs centaines de milliers d'autres touristes qui ne viendront pas cet été, se disant que ce n'est pas le bon moment.