Reprise sensible des ventes

Légumes : Les cours du chou-fleur ont sensiblement renchéri depuis le début de la semaine, soutenus par de plus larges besoins, face à une offre plus modérée (760 000 têtes hier). De même, la demande se réveille en poireau après les fêtes. Ses cours sont également orientés à la hausse, tout comme ceux de l’endive. Ce produit, délaissé durant les fêtes, fait aussi l’objet d’une demande plus suivie. Peu de changements en revanche pour la carotte, dont les cours ont été reconduits.

Fruits : Le marché de la pomme bénéficie d’une petite reprise des ventes, en ce début d’année 2016, que les opérateurs espèrent durable. Quelques petites hausses de prix sont enregistrées. En poire, la situation reste relativement stable, avec des cours fermes pour les offres de qualité. Le commerce du kiwi est également peu évolutif, la météo clémente restant un frein à la consommation de ce fruit.