Reprise de la consommation de poissons frais

Sur les douze derniers mois (cumul annuel mobile à fin mars 2016), les achats des ménages français en poissons frais ont reculé de 1% en volume tandis que le prix moyen d’achat a augmenté de 3%, selon les données rapportées au dernier conseil spécialisé « pêche et aquaculture » de FranceAgriMer. Les achats de saumon frais ont continué d’augmenter (+7%) et la baisse de ceux de cabillaud semble ralentir (-5%, mais -1% sur le premier trimestre 2016). Sur le premier trimestre, FranceAgriMer note même une reprise de la consommation en poissons frais : +4% en volumes achetés. La consommation en produits traiteurs quant à elle a augmenté de 3%, tirée par les achats de poissons fumés (+1%) et de crevettes et gambas cuites (+8%) quand la consommation de produits surgelés et de conserves de la mer a continué de régresser de respectivement 5% et 2%.