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Publié le ven 14/03/2014 - 19:00 - Par

Anne-Katell Mousset

12e rendez-vous des managers de la qualité des industries agroalimentaires

Adria Développement organise les 2 et 3 avril prochains à Rennes, son 12e rendez-vous des managers de la qualité. Deux jours dédiés aux professionnels pour « prendre du recul sur votre quotidien et faire le point sur l'actualité », explique l'organisme de formation. La première journée sera consacrée à des thèmes « classiques » de la fonction : le leadership, l'information nutritionnelle, le calcul des durées de vie des produits ou encore l'HACCP. Par exemple, Véronique Huchet d'Adria Développement exposera les outils à la disposition des industriels pour faire évoluer la DLC ou la DLUO de leurs produits, et comment justifier ce changement auprès de leurs clients.

Lors de la seconde journée, l'organisme propose de revenir sur l'un des gros sujets de l'année 2013 : les fraudes alimentaires. Le début de la journée permettra aux responsables qualité de faire le point sur le cadre réglementaire et juridique autour de la fraude alimentaire. Un exposé sera notamment fait sur le projet de loi Consommation de Benoît Hamon et un autre sur la mesure relative à la Protection des lanceurs d'alerte. Enfin, la journée se terminera sur des cas pratiques de lutte et détection des fraudes. Après un retour sur l'affaire de la viande de cheval, Bérénice Mazoyer de l'Ania présentera la charte et les recommandations anti-fraudes éditées par l'Ania, et Yvon Gervaise de SGS Multilab Rouen reviendra sur l'analyse des risques et les méthodes de détection.