Rendez-vous

En marge du salon de l'Agriculture, la treizième édition du salon du fromage accueillera 170 exposants en provenance de onze pays différents du 23 au 26 février 2014. Plus de 6 000 visiteurs sont attendus pour cette édition, qui se veut davantage ouverte vers l'international. 15 % des exposants seront étrangers. De nouveaux fabricants en provenance d'Irlande, de Pologne, d'Italie, d'Allemagne ou des Pays-Bas viennent ainsi exposer pour la première fois. Du côté des Français, la coopérative des Maîtres Laitiers du Cotentin, la Fromagerie du Pays Welsche, Vaubernier, Romain Dubois Affineur, la Laiterie coopérative de Pamplie comptent parmi les nouveaux exposants. Fort des 50 rendez-vous pris entre experts et visiteurs en 2012, l'espace des Experts est reconduit en 2014 sur les thèmes entre autres de l'hygiène, de l'agrément sanitaire, de la nutrition ou du comportement des consommateurs. Le concours de la Lyre d'Or attend plus de quinze candidats prêts à rivaliser de créativité pour proposer le plus beau plateau de fromages. Il est organisé par le Syndicat des crémiers d'Île-de-France en partenariat avec la FNDPL et se déroulera le 24 février. Les alliances insolites du fromage avec le thé, la bière et le champagne seront mises en avant sur le plateau des animations. Parmi les produits présentés par les fabricants français, citons entre autres le Morbier AOP de la fromagerie Les Monts de Joux, le Pavé d'Affinois bleu de la Fromagerie Guilloteau dont le lancement est prévu au premier semestre 2014, le Brie à la moutarde de Meaux de la Fromagerie Rouzaire.