Relâchement des ventes en période de vacances

En raison des vacances estivales, il y a peu de demande, ce qui rend le commerce calme cette semaine en beurre. Les cours sont reconduits aussi bien pour le beurre plaquette que pour le beurre vrac.
En semaine 28, selon la Commission, le prix moyen européen de la poudre de lactosérum était en repli de 4 %, à 63 €/100 kg comparativement à la même semaine de l’année dernière. Du côté fromages, le prix du cheddar était en baisse de 13 %, à 268 € les 100 kilo, et celui de l’emmental, qui s’établissait à 360 euros les 100 kilos, était en retrait de 10 %.