Regroupement dans la pâtisserie industrielle
La création de Goûters Magiques, une entité opérationnelle au 1 erjanvier 2008, a été révélée en fin de semaine dernière. Regroupant les sociétés Gaillard Traiteur, filiale du groupe Galapagos, ainsi que Le Ster et Christian Faure/Whaou !, filiales du groupe Norac, cette alliance industrielle dans le domaine de la pâtisserie devrait peser 120 M Eur de chiffre d'affaires. Elle sera basée à Locminé (Morbihan) pour un effectif de 420 personnes. Si un regroupement de la force de vente est prévu au sein de la nouvelle structure, les trois sites existants vont poursuivre leur activité avec maintien de l'emploi. Au total, 24 000 t de pâtisserie traditionnelle (cakes, mini-cakes, madeleines, crêpes fourrées, quatre-quarts) sortent des lignes des trois entreprises engagées, mais chacune d'entre elles continuera de produire à sa marque (Paul Rocher pour Gaillard Pâtissier, Whaou et Le Ster). La création d'une marque ombrelle n'est pas envisagée.
Renforcer les positions
L'opération, qui intervient après l'annonce du rachat de Lu par Kraft, devrait placer Goûters Magiques en seconde position derrière l'ex-marque de Danone. Elle se justifie par la volonté de renforcer les positions de la nouvelle structure « sur l'ensemble des marchés : GMS, RHD, MDD et export » ont déclaré conjointement Galapagos et Norac. Les innovations à attendre concerneront les préoccupations nutritionnelles et la recherche de goût, des attentes « assez peu exploitées sur le marché de la pâtisserie industrielle mûr mais toujours en croissance » selon les deux sociétés, qui indiquent une croissance de 3,2% en valeur en GMS à fin juin 2007.
Goûters Magiques, détenu à parité par les deux partenaires, sera présidé par le pdg de Galapagos Christian Tacquard. Le poste de DG sera occupé par Michel Blandon, dg de Le Ster. Sur le plan financier, les trois partenaires historiques (Uni Expansion Ouest, Crédit Agricole-Idia et IPO) ont accompagné l'opération. Galapagos possède 8 sites de production et a réalisé l'an dernier un CA de 120 M Eur. Norac compte 17 usines (450 M Eur de CA) avec les marques Daniel Dessaint Traiteur, Daunat, La Boulangère, Le Ster, etc.
