Règles de régulation pour le beaufort
Après le comté, le Syndicat de défense du beaufort vient de se doter de règles de régulation de l'offre de l'AOP pour la campagne 2014-15, selon l'avis rendu public au JORF du 17 janvier 2015. Il est proposé de mettre en place une gestion globale des ateliers pour l'année. C'est-à-dire de pouvoir transférer des volumes d'une fromagerie à une autre, à condition que les stocks n'augmentent pas de plus de 6 %.
