Recul de la consommation de produits de saison

Légumes : La demande en légumes de saison s’est montrée plus timide, en semaine 20, conséquence notamment du temps plus instable sur l’Hexagone. Ainsi, les ventes d’asperge, de concombre, et de tomate ont ralenti, entraînant un réajustement des cours (plus ou moins marqué, selon le produit). Le commerce de la salade est apparu également peu dynamique, pénalisé lui aussi par un manque de consommation. En revanche, les prix de la courgette ont été bien tenus, en raison de la réduction des apports provençaux, avec le temps plus frais et le mistral.  Les cours du chou-fleur ont pour leur part flambé, sous l’effet du fort déclin des volumes bretons, ces derniers n’excédant pas 350 000 têtes, en semaine 20.

Fruits : En fraise, le manque de consommation, avec le temps maussade et frais, a entraîné une saturation du marché, en rondes, se soldant par un recul des cours en toutes variétés. La campagne de bigarreau précoce s’avère compliquée. La pression de l'offre en petits calibres pèse sur la tendance. Le marché de la pomme est resté plutôt équilibré durant cette première quinzaine du mois de mai, grâce à la pression encore modérée des offres de saison.