Contrairement à ce que laissait entendre l’article « Deux saumons frais visent le Label Rouge » paru dans le supplément SIAL des Marchés daté du 18 octobre 2004, le saumon écossais Label Rouge répond bien aux exigences de traçabilité inhérentes au cahier des charges du Label Rouge et fournit en matière première certains fumeurs français qui font du saumon fumé LR.
Une possible évolution de la législation du transport ne garantira pas forcément le bien-être des porcs. C’est ce que relève l…
Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…
Ingénieur de recherche en économie de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (…
La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…
Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…
Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…
