Réchauffement : les amateurs de viande français n'y sont pour rien

Les amateurs de bœuf peuvent être rassurés concernant l'impact de leur comportement sur le réchauffement climatique. Une étude publiée dans The Lancet (LM du 14/9) affirme qu'il faudrait limiter à 50 grammes par jour la consommation de viande rouge provenant de ruminants émetteurs de méthane, un gaz à fort pouvoir réchauffant. Le CIV tient à préciser que les Français mangent en moyenne 39 g de viande bovine par jour et 5 g de viande ovine. Dans un communiqué, il cite une étude de l'Institut de l'élevage chiffrant l'impact de l'élevage herbivore à 10 % des émissions de gaz à effet de serre.