Rapprochement franco-allemand pour l'Emmental de tradition
À l'occasion de la Journée de l'agriculture de la Foire européenne de Strasbourg, le 5 septembre, des parlementaires européens ont présenté une initiative franco-allemande pour faire reconnaître la recette de l'Emmental de tradition. Les fromagers français veulent notamment obtenir de la Commission européenne le signe de qualité Spécialité Traditionnelle Garantie (STG). Selon le président du SIGF (Syndicat interprofessionnel du gruyère français), «cette future Spécialité Traditionnelle Garantie peut être un moyen pour définir un standard de qualité en Europe, qui se distingue nettement du standard Codex des marchés internationaux».
