Progression des filières animales chez l'Aveyronnais Unicor
> Les Halles de l'Aveyron ont enregistré 3,77 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2013.
Chiffre d'affaires en hausse de 13,5 % à 313 millions d'euros (M€), résultat net à 3,6 M€ : Unicor a dressé un bilan plutôt positif de l'année 2013 lors de son assemblée générale, fin mars. Polyvalente, la coopérative a enregistré des progressions dans ses filières animales qui pèsent 35 % dans son chiffre d'affaires. « L'implication d'Unicor dans les filières d'aval a permis de conforter la valorisation des productions de nos adhérents tant sur le marché français avec Arcadie Sud-Ouest que sur le pourtour méditerranéen avec Comibev (pour les ovins, ndlr) », souligne Jean-Claude Virenque, président d'Uni-cor dans le rapport d'activité. Après une année 2012 marquée par les difficultés de la filière viande, la coopérative a réinvesti au capital d'Arcadie Sud-Ouest (dont elle possède 27,59 % des parts). Une manière d'assurer les débouchés de ses adhérents. L'an dernier, Unicor a augmenté de 5 % en volume son activité en bovins. L'activité veaux d'Aveyron et du Ségala se porte bien et le groupe recherche de nouveaux adhérents. Il recrute aussi pour sa filière palmipède. Afin de saturer son outil de Gramat (AFG Foie gras, dont la coopérative est actionnaire à 67,5 %), partagé avec la Quercynoise, Unicor vise 500 à 600000 canards d'ici 3 à 4 ans contre 311835 collectés en 2013. Les produits sont valorisés sous la marque « Canard de l'Aveyron » depuis quelques mois, en boîte de conserve et bientôt en frais. Une démarche d'identification sous IGP Sud-Ouest Aveyron est en cours. Les produits sont notamment distribués dans Les Halles de l'Aveyron, qui a enregistré 3,77 M€ de chiffre d'affaires en 2013. Unicor ambitionne de décliner ce type de magasins dans de grandes villes françaises à court terme.
