Produits laitiers : le marché navigue à vue

A une semaine de la fin des quotas, les acheteurs jouent la carte de l’attente, espérant des baisses, sur un marché privé de repères. Cet attentisme engendre un tassement des prix. Pour autant, que ce soit en poudre de lait ou en lactosérum, l’offre est assez équilibrée avec la demande. Le recul des cours est plutôt d’ordre psychologique que conjoncturel. Dans ce contexte, il est possible que les prix se raffermissent quand les acheteurs feront leur retour. Le flou règne aussi chez nos voisins du Nord de l’Europe, avec des prix qui sont difficilement reconduits voire baissiers.
Sur le marché mondial, l’Océanie accuse le coup de la compétition avec l’Europe, ce qui entraîne vers le bas les prix de la poudre de lait et du beurre néo-zélandais. En fromages, la demande asiatique est active.