Produits laitiers : la reprise se poursuit

Comme les semaines précédentes, les cours des produits laitiers ont continué de se raffermir. La cotation spot du beurre publié par Atla a ainsi augmenté de 100 euros la tonne en semaine 22, pour atteindre 2 750 euros, soit  8 % de moins que l’an dernier à la même date. En poudre aussi, un petit vent de fermeté se faisait sentir. Les achats liés au Ramadan, la demande des pays tiers toujours au rendez-vous ainsi que la consommation intérieure correcte pour la saison tirent le marché.
Ce redressement des cours est aussi lié à l’essoufflement de la croissance de la collecte européenne qui se confirme semaine après semaine. Néanmoins, la reprise risque d’être mesurée. Les cours du pétrole devraient rester éloignés de leurs records de 2014, or les prix des matières premières agricoles sont étroitement corrélés à ceux du l’or noir. Par ailleurs, les volumes de poudres de lait placés en stockage public sont très importants (218 000 t fin mai selon Bruxelles), et leur remise en marché progressive aura un effet modérateur sur une possible reprise des cours.