Produits de la mer : moindre consommation des ménages en janvier

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Publié le 13 mars 2014 - Par Laure-Anne Lefebvre

Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats de poissons frais par les ménages français se sont repliés de 6,2 % en janvier par rapport au même mois de 2013. Alors que les poissons entiers ont vu leurs ventes reculer de 2,6 %, le repli a atteint 8,1 % pour les découpes. Une tendance liée au renchérissement du rayon de 5,6 % à 13,43 euros le kilo (10,26 euros le kilo pour les poissons entiers et 14,62 euros le kilo pour les découpes).
Le saumon subit le plus fort recul, avec des achats en repli de 39,1 %, dans un contexte de flambée des tarifs (+17 %). A l’inverse, le cabillaud reste plébiscité (tonnages en hausse de 20,7 %), grâce à des prix plus attractifs
(-2,4 %). Des évolutions qui permettent à ce poisson de se positionner en tête des ventes du rayon, avec 22,9 % de parts de marché, le saumon ne représentant plus que 16,7 %.