Production et consommation de volaille en hausse
L’offre en volailles de chair évolue de façon contrastée en fonction des espèces, montre la note Agreste Conjoncture de décembre sur l’aviculture. Les tonnages abattus de poulets du mois d’octobre sont en progression de 1,7% par rapport à octobre 2010, tandis que ceux de dindes sont en recul de 9% et ceux de canard à rôtir de 4,2%. « La tendance à la hausse des abattages de poulet va certainement se poursuivre les prochains mois », peut-on lire, du fait de l’augmentation de 3% des mises en place de poussins en septembre. La production de dinde, en revanche, qui se replie après un sursaut en septembre, sera affectée par un recul de 6% des mises en places de dindonneaux en septembre. L’offre en volaille a été complétée en septembre par des importations en hausse de 3% des viandes et préparations. Chaque espèce est touchée, mais la dinde tout particulièrement (+14 % d’importations). La consommation et les exportations sourient au poulet et au canard, depuis début 2011. Les exportations de viandes et préparations de poulet, en particulier, sont 15,2 % au-dessus de celles des 3 premiers trimestres de 2010. Sur les 48 000 téc supplémentaires exportées au cours de ces 9 mois, 40 000 téc l’ont été vers les pays tiers, dont 31 000 téc vers l’Arabie Saoudite et 2 500 téc vers la Chine.
