Poursuite de l’envolée des prix du chou-fleur

Légumes : Les cours du chou-fleur affichent de très hauts niveaux, toujours soutenus par le manque d’offre en Bretagne (151 000 têtes hier). En salades, le marché est calme, mais l'offre est peu pressante, ce qui permet aux opérateurs de tenir leurs tarifs. Le marché de la tomate est relativement équilibré. En concombre, l’offre se développe et est majoritairement composée de petits calibres pour lesquels les prix s’avèrent davantage sous pression. En revanche, pour les autres calibres, les apports sont tout juste suffisants pour répondre totalement à la demande.

Fruits : Le commerce de la fraise reste bataillé, en raison d’une concurrence —étrangère et interrégionale— plus marquée. Les opérateurs peinent à écouler leurs volumes, ce qui entraîne des reports de stocks et un recul des niveaux de prix. L’offre de poire française tend à diminuer. La bonne qualité générale des produits permet de maintenir des prix fermes. En pomme, le marché manque d’entrain. Les cours sont reconduits.