Porcs : bonne fluidité des ventes avant la Pentecôte

Porcs : Les grands bassins de production européens ont confirmé la hausse de leurs cours la semaine dernière, le commerce ayant gagné en fluidité, comme tend à le souligner la baisse des poids carcasse à travers l’UE. La référence allemande a repris 4 centimes mercredi, dans un contexte de production plus modérée, indique-t-on au Marché du porc breton, conséquence a priori de la crise que subit le secteur du porcelet depuis fin 2014. A cela s’ajoute une demande tonique, grâce au dynamisme des ventes export (Chine) mais aussi d’un regain d’intérêt des consommateurs allemands. Jeudi, l’Espagne a repris 4,3 centimes. Une hausse plus rapide que prévu selon Plérin, et qui souligne la mise à jour de l’offre grâce aux bons chiffres à l’international et malgré une production encore abondante. La Belgique (+3 centimes) a suivi le mouvement haussier allemand, quand les Pays-Bas (entre +6 et +7 centimes) l’ont rattrapé. De son côté, le prix d’acompte danois pour cette semaine a progressé de près de 2,7 centimes, là aussi du fait d’un repli de l’offre, pour une demande jugée tonique.
Porcelets : Le marché des porcelets reprend quelques couleurs grâce à l’embellie confirmée des prix des porcs charcutiers et de perspectives encourageantes pour les semaines à venir. À cela s’ajoute une offre plus mesurée. Les prix sont aisément reconduits (Espagne) voire retrouve le chemin de la hausse (Allemagne, Belgique, Danemark et Pays-Bas).