Porc : vers une stabilisation des cours

Porcs : Le prix de base 56 TMP a été reconduit jeudi à Plérin, grâce à une offre faible, dans le contexte d’un marché stable. Le poids moyen des carcasses est en légère hausse (+100 g). Les abattoirs connaissent une diminution saisonnière de leurs besoins. Le nombre de bêtes abattues sur la semaine (360 000) a peu varié comparativement à celui de la même semaine de 2015 (356 000).

Porcelets : Les marchés, calmes, sont plus actifs que l’an dernier. Les cours, toujours légèrement haussiers, devraient, comme ceux du porc, se diriger vers une stabilisation. En Allemagne, il y avait peu d’offre.

Découpe : Les ventes sont peu dynamiques. Les mises en avant effectuées par certaines enseignes sont bienvenues pour énergiser une consommation française atone.