Porc : un marché peu évolutif

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Publié le 3 février 2015 - Par Virginie Pinson

Porc : La Bretagne n’a pas suivi le pas de la hausse annoncée dans le nord de l’Europe puisque la séance au Marché du porc breton s’est terminée sur une note de quasi stabilité (-0,3 centime). Les exportations vers les pays tiers sont encore ralenties à cette période de l’année, ce qui ne permet pas de dynamiser la demande face à une offre qui reste large. Quant à la demande intérieure, elle semble correcte, sans plus.

Porcelets : Peu de changement en ce début de semaine. Si le marché des porcelets de 25 kilos semble relativement équilibré et peu évolutif, un peu plus de lourdeur se fait sentir du côté des animaux de 8 kilos.
De leur côté, les indices FNP-FNCBV ont renoué avec la stabilité la semaine dernière. Selon l’Institut du porc, ils n’ont évolué dans aucune des catégories.

Découpe : Le commerce est un peu plus dynamique en ce début de mois et gagne en régularité, notamment pour le jambon et dans une moindre mesure la longe.

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