Porc : repli de 4 centimes des cours allemands

Porcelets : Aucun grand changement en France : demande régulière bien que prudente, offres stables à baissières et prix fermes. Selon certains opérateurs, la hausse saisonnière des tarifs pourrait être tempérée voire retardée par le manque de tonus du marché du porc charcutier. Et ce d’autant plus que la récente baisse des cours allemands laisse craindre un regain de pression à l’échelle communautaire.

Découpe : La fin de mois et le recul de 4 centimes de la cotation allemande hier sont loin de redonner de l’espoir aux industriels français. Sur le marché intérieur, si le début de mois est en mesure d’animer les échanges, les consommateurs semblent avoir d’ores et déjà l’esprit occupé par les préparatifs de Noël et peu d’opérations de promotion sont prévues dans les points de vente. A cela pourrait s’ajouter une concurrence accrue des viandes communautaires, tant dans l’Hexagone qu’à l’export. Tout laisse à penser que la baisse allemande incitera les autres grands producteurs européens à suivre le mouvement, et beaucoup craignent qu’elle ne soit le signal d’une nouvelle course aux bas prix.