Porc : poursuite de la hausse des cours

Porcs : Le prix de base 56 TMP a poursuivi son mouvement haussier, gagnant 1,5 centimes hier à Plérin. Le marché demeure très fluide, comme le prouve ce nouveau record des poids carcasse, qui à 93,4 kg, affiche un nouveau plus bas de l’année. Le marché du porc breton précise que c’est 970 g de moins que l’an dernier à la même date. Si la demande sur le marché intérieur demeure peu évolutive et dépend des prévisions météo, l’Hexagone est peu encombré de viandes étrangères qui se sont engouffrées sur le créneau du grand export, dominé par le réveil de la demande chinoise.

Porcelets : Pas de changement de ton sur le marché des porcelets qui reste porté par la progression des cours des porcs charcutiers. Le commerce demeure fluide et les cours sont stables à haussiers selon les régions et les catégories considérées. Pour leur part, les indices FNP-Coop de France ont continué de monter la semaine passée, gagnant 7 centimes pour les 25 kg et 1,26 euro pour les post-sevrages.

Découpes : D’après les données de l’association américaine des exportateurs de viande, les Etats-Unis ont expédié 722 645 tonnes de porc à travers le monde sur les quatre premiers mois de l’année, soit 0,5 % de moins qu’un an plus tôt. Comme pour l’Union européenne, la Chine s’avère un débouché clé cette année, avec un courant d’affaires en hausse de 117 % à 114 482 t. Un dynamisme confirmé par les envois à Hong Kong (+34 % à 62 037 t). En revanche, les autres grands débouchés des Etats-Unis marquent le pas. Les ventes au Mexique et au Japon ont respectivement reculé de 10 % à 213 360 t et de 15 % à 127 808 t. Les États-Unis cèdent également du terrain au Canada (-1 % à 63 195 t) et en Corée du Sud (-35 % à 51 251 t).