Porc : Plus de fermeté en amont

Les prix des porcs charcutiers se sont raffermis la semaine dernière, sous l’effet d’offres mesurées pour une demande soutenue. Cette tendance pourrait bien se confirmer ces prochaines semaines. Les disponibilités en élevage sont annoncées mesurées, tandis que les besoins des abattoirs pourraient se révéler plus élevés, surtout si le soleil s’impose. Toutefois, l’ampleur de la hausse pourrait être moins importante que ne l’espère l’amont de la filière. L’entrée dans la deuxième partie du mois pourrait freiner quelque peu les achats des ménages. Sans oublier que l’approche des vacances scolaires incite d’ores et déjà les collectivités à modérer leurs commandes.