Porc : marché plus calme, cours inchangé
Porcs : Le mois de juillet se termine sur une note de stabilité des cours du porc charcutier, le prix de base 56 TMP s’étant maintenu à 1,432 euro hier à Plérin. La cotation accuse néanmoins une baisse de plus de 6 centimes ce mois-ci, alors que la période est traditionnellement propice aux hausses. Pénalisé par le manque de débouchés à l’export, le contexte européen, et surtout nord européen continue de peser sur le commerce hexagonal. Une tendance exacerbée par l’accalmie estivale des ventes, en aval de la filière, qui s’accentue en particulier dans les grandes agglomérations.
Porcelets : Peu de changements sont attendus la semaine prochaine sur le marché du porcelet. Éleveurs et engraisseurs devraient, de leur côté, rester peu empressés aux achats. Et les approvisionnements devraient demeurer suffisants à larges, au regard des besoins exprimés. De quoi maintenir les prix sous pression.
Découpe : Le début de mois, l’arrivée de nouveaux estivants et les perspectives de météo relativement ensoleillée sur les côtes laissent espérer le maintien d’un courant régulier de demande, notamment dans les régions du Sud. Le nouveau grand chassé-croisé sur les routes, pourrait toutefois redistribuer sensiblement les cartes. Si le commerce des produits de saison continue de soutenir le marché, les marchandises s’écoulent dans l’ensemble à un rythme plus réduit, ce qui pèse sur les tarifs. Les apports se révèlent toutefois mesurés —conséquence d’une activité plus calme en abattoirs— prévenant tout grand déséquilibre entre l’offre et la demande.
