Porc : marché fluide malgré le férié

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Publié le 10 mai 2016 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porcs : La fermeté des cours s’est confirmée lundi au Marché du porc breton, le prix de base 56 TMP grimpant de 0,3 centime, dans un contexte de demande régulière à soutenue pour une offre un peu plus étoffée du fait des retards liés à férié l’Ascension. D’ailleurs, comme le souligne Plérin, malgré le jeudi chômé, le poids moyen carcasse a baissé de 240 g, « ce qui est une bonne indication de tendance pour analystes les offres à venir ».

Porcelets : Les cours oscillent entre maintien et fermeté selon la région et la catégorie considérées. Une tendance à relier à une offre peu évolutive à plus modérée pour une demande moins frileuse, au vu du vent de hausse qui souffle sur le marché des porcs charcutiers. Les récentes augmentations se répercutent d’ailleurs sur les indices FNP-Coop de France, qui ont repris la semaine dernière, 1 centime en 25 kg et 21 centimes en 8 kg.
Découpes : Selon le Marché du porc breton (MPB), les importations japonaises ont augmenté de 20,6 % au premier trimestre par rapport à la même période de 2015. Une hausse des achats qui a profité à la quasi totalité des fournisseurs. Première source d’approvisionnement, les États-Unis ont développé leurs ventes de 11,4 % à 62 876 tonnes. Suivent le Canada (+10,3 % à 42 437 t) et le Danemark (+26,7 % à 28 834 t). Au pied du podium s’installent l’Espagne (+50,6 % à 23 119 t) et le Mexique (+6,9 % à 18 070 t). Avec une croissance de ses expéditions de 84,6 % à 1 625 t, la France arrive à la 9ème place.

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