Porc : les récents invendus font pression

Porc : Les débuts de semaine se suivent et se ressemblent sur le marché français des porcs charcutiers. Alors que l’Union européenne confirme son ascension, le prix de base 56 TMP peine à se maintenir. Il a cédé 0,2 centime lundi, dans un contexte de marché suffisamment approvisionné en raison des invendus de jeudi dernier. En parallèle, la demande des abattoirs est apparue correcte, sans plus, ne permettant pas à l’amont de rejoindre le mouvement européen.

Porcelets : Certains éleveurs continuent de se porter plus franchement à la vente, en particulier de 8 kg, faute d’amélioration de leur santé financière. De quoi peser sur l’ambiance et, surtout lorsque la qualité apparaît hétérogène. Les cours oscillent entre maintien et repli selon la région considérée.
Découpes : Peu de changements en ce début de semaine. Si la météo reste propice à la consommation, la seconde partie du mois et les vacances sont des paramètres limitants. L’abattage découpe ajuste son offre aux commandes et tend à maintenir ses tarifs.