Porc : le recul des cours s’accentue

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Publié le 7 février 2014 - Par

L.D.

Porcs : A Plérin, la séance de cotation de jeudi a été plus sévèrement pénalisée par les bouleversements survenus à l’export sur le marché de la viande. Le prix de base 56 TMP a reculé de 4 centimes bien que l’offre n’ait pas progressé par rapport au jeudi précédent et que les besoins de l’abattage découpe soient peu évolutifs sur le marché domestique. Au-delà des incertitudes quant à l’issue des discussions bilatérales en cours, les opérateurs nourrissent des craintes sur le devenir des volumes de viande destinés à la Russie et qui ne pourront pas tous être stockés.

Porcelets : Les disponibilités en porcelet restent modestes et la demande présente. Les ventes sont fermes et les tarifs reconduits dans des fourchettes inchangées.

Découpe : Sur le marché intérieur, l’activité de l’abattage découpe reste calme mais régulière pour la saison. Les volumes d’abattage sont corrects aux yeux des professionnels. Les écoulements de découpes sont relativement fluides. Certains articles tirent toutefois moins bien leur épingle du jeu, ce qui peut entraîner des réajustements tarifaires ponctuels.

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