Porc : le prix de base marque un palier

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Publié le ven 20/06/2014 - 14:22 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porcs : Les offres de porcs charcutiers ont été plus étoffées que prévu ce jeudi à Plérin. En parallèle, la demande des abattoirs s’est révélée plus prudente, du fait de quelques incertitudes quant à l’orientation du commerce de la viande à court terme et malgré la hausse de 3 centimes de la cotation allemande mercredi. Au final, selon le Marché du porc breton, le marché est apparu plus équilibré et les cours ont terminé en hausse de 0,2 centime, avec néanmoins près de 2 500 invendus.

Porcelets : La semaine se termine sans évolution majeure pour les porcelets français. La demande est régulière et l’offre suffisante. Les cours sont reconduits sans difficulté et peu de changements sont attendus à court terme.

Découpe : Le marché de la viande est un peu moins tonique que la semaine dernière. Néanmoins, les ventes restent régulières et pourraient être plus soutenues au retour du week-end. Celui-ci est annoncé ensoleillé sur une large partie du territoire, ce qui pourrait dynamiser les achats de produits de saison. La fin de mois, l’arrivée des soldes et la fermeture prochaine des collectivités sont toutefois en mesure de tempérer le commerce.

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