Porc : la demande ralentit, les cours se replient

Porcs : Le prix de base 56 TMP a terminé la semaine sur une baisse plus marquée (-2,1 centimes), sous l’effet d’une offre qui reste étoffée pour une demande qui ralentit. La fin des promotions, la seconde partie du mois et une absence de reprise des ventes à l’export limite les besoins des abattoirs.

Porcelets : La tendance reste similaire à celle des jours précédents. Si les volumes disponibles ne sont pas pléthoriques, la demande est prudente et ce d’autant plus que le manque de lisibilité reste de rigueur sur le marché des porcs charcutiers. Les prix des porcelets s’ajustent dans des fourchettes tarifaires globalement peu évolutives.

Découpe : Le marché de la viande n’a rien de surprenant en cette deuxième partie de janvier. Comme tous les ans, l’après-promotion synonyme de net ralentissement de la consommation hexagonale et par conséquent, de baisse de commandes de la part de la grande distribution. L’export, quant à lui, ne montre pas de signe de reprise, faute d’importants besoins dans l’Union européenne comme à destination des pays tiers, mais aussi par manque de compétivité de l’origine France. Un contexte qui se traduit par une regain de pression sur les prix des découpes.