Porc : la baisse des cours s’accentue à Plérin
Porcs : L’orientation du marché du porc charcutier à la baisse s’est accentuée lors de la seconde séance de cotation de la semaine à Plérin. Sous l’effet conjugué d’une offre substantielle (plus de 52 000 têtes) et d’une demande prudente de la part des abattoirs, le prix de base 56 TMP a cédé 3 centimes jeudi.
À noter qu’en juin, la détente des cours du maïs et du soja, notamment, a entraîné un recul du prix de l’aliment du porc à l’engrais calculé par l’Institut du porc (-3 euros par rapport à mai), à 261 euros la tonne. L’indicateur de marge est, en revanche, resté stable à 1 100 euros par truie et par an.
Porcelets : Peu évolutifs, les besoins en porcelets restent mesurés, alors que les apports conservent des niveaux réguliers à larges. Dans ce contexte, les prix devraient continuer d’osciller entre maintien et léger repli.
Découpe : Certains commerces de détail semblent avoir couvert leurs besoins pour les prochains jours, entraînant une accalmie du marché en fin de semaine. À cela s’ajoute des prévisions de météo mitigée sur l’Hexagone, qui pourraient tempérer l’attractivité des pièces destinées aux grillades. Les opérateurs attendent désormais le début du mois d’août pour relancer les commandes.
