Porc : fin de semaine sous le signe de la baisse

Porcs : La semaine se termine sur une baisse de 1,1 centime du prix de base 56 TMP. Outre les perturbations d’organisation du marché, du fait de l’absence d’un opérateur, l’offre s’est révélée tout à fait suffisante pour couvrir des besoins pourtant plus soutenus des abattoirs. Si l’activité Uniporc est jugée en hausse de près de 10 000 porcs par rapport à la semaine précédente, les poids resteraient stables selon le Marché du porc breton.
Avec ce repli des cours français, l’écart avec nos voisins allemands —dont la cotation a gagné +2 centimes “ laborieusement ” selon Plérin— se resserre, sans toutefois permettre à la France de regagner en compétitivité.

Porcelets : Aucun grand changement en cette fin de semaine. La tendance tarifaire demeure baissière et de saison, en raison d’une offre toujours largement suffisante pour couvrir tous les besoins du moment. Un repli cependant moins marqué que certaines années à la même époque, selon certains opérateurs.
Découpe : Le marché de la viande conserve son rythme de rentrée. Les promotions en grande distribution se poursuivent voire s’accélèrent selon les enseignes considérées. De quoi entraîner un courant d’affaires soutenu, en particulier en longe. Hors promotion aussi la rentrée se fait sentir, avec un retour plus franc des commandes. L’offre n’étant pas excessive, les cours se tiennent à des niveaux jugés plutôt satisfaisants.