Porc de plein air du Ventoux, la filière en quête d'éleveurs
> Vincent Maurel, président du Syndicat de défense et de promotion porcs du Ventoux.
Le porc du Ventoux a échappé à la crise avec des prix qui sont le double du conventionnel pour une production annuelle de 3500 porcs. La filière recrute.
« I l n'y a pas de petite filière, mais des pistes à explorer et à développer pour conforter l'économie agricole du département. La production de porcs de plein air du Ventoux rémunère correctement les producteurs et maintient l'activité de l'abattoir Alazard & Roux de Saint-Saturnin-lès-Apt. Nous sommes actuellement à la recherche de nouveaux éleveurs pour consolider cette filière », précise André Bernard président de la chambre d'agriculture de Vaucluse.
