Porc : +3,1 centimes, non sans peine pour l’amont

Porcs : La baisse de 4 centimes des cours allemands mercredi n’a pas eu d’effet négatif sur la cotation française, qui a repris 3,1 centimes hier à Plérin. Malgré tout, l’ambiance n’était pas à l’euphorie. Certains outils peinent à revoir leurs prix d’achat à la hausse, en partie du fait d’une offre encore tout à fait suffisante à leurs yeux. D’autres, à l’inverse, continuent de jouer la carte de la revalorisation. Selon les enchères proposées, l’amont n’a pas hésité à refuser des lots à la vente, d’où des invendus qui s’élèvent autour de 17 000 porcs.

Porcelets : Aucun changement en vue sur le marché français. L’offre devrait rester large et suffisante pour couvrir une demande qui s’annonce toujours aussi prudente. Cours stables à baissiers à l’horizon.

Découpe : Selon le département américain de l’agriculture, en avril, les importations japonaises de viande de porc ont augmenté de 11,9 % par rapport au mois de mars et de 1,2 % comparé à avril 2014 pour s’approcher des 73 092 t. En cumul sur quatre mois, les achats du Japon sont en repli de 4,7 % à 246 300 t. Parmi les principaux fournisseurs, les États-Unis (-9,3 % à 90 047 t) et le Danemark (-26,4 % à 44 120 t) cèdent du terrain, au profit du Canada (+12,4 % à 47 627 t).